風とおし***

シンプルに暮らす。。。

鱧***

『娘さんに食べさせてあげてね』

と鱧を頂きました。

なんて嬉しい。

天ぷらにしたら美味しいとのことで

家で収穫した野菜にさつまいもをプラスして。

せっせと衣をつけて揚げました。

そのままサクサク食べるのもいいけれど

軽く塩を振って食べると甘みが増してまた美味しい。

あ~最高の水曜日。

今日はバイトが休みの娘。

タイミング良し。

一緒に夕飯の時間をとれて良かったなあと思って。

大学生になった娘が夏休みに帰省し

バイトを始めたことで、

また送迎が始まり

あの忙しく活気のある時間が流れるように。

二人暮らしに慣れてきていた私たちには少々きつく感じる夏。

子どもが食べると思うと食事もごく簡単に済ませるということも

なんとなく出来ずにちょっと頑張りが必要になります。

でも、このわが子と一緒に過ごせる時間というのは驚くほど短いようで

母親は約7年6ヶ月。

父親は約3年4ヶ月。

数字に表すとあまりの短さにびっくりします。

親子が一緒に過ごせる時間は

小学校卒業時にはすでに半分経過しているそうです。

高校卒業で親元を離れる頃には

73%も過ぎ去ってしまっていることに。

そう思うと、

この娘の夏休みの帰省の時間は大事にしないとなあと

思えてくるわけです。

大きく育っても私たちの子どもであることに変わりはなくて

可愛い奴だと見ているだけで元気をもらえたりします。

ちょっと化粧をしたりすると急に大人びたりして

なかなか素敵に変身するんだなと思わせてくれる

面白い存在です。

この先も彼女の成長を見守っていけるように

元気でいたいものです。

 

仕事から帰りポストを覗くと入っていた暑中見舞い葉書。

がくちゃんから。

勉強嫌いな甥っ子が頑張って息子と娘に書いてくれたのだなあと思うと

なんとも言えない気持ちに。

そしてきっと傍で妹もこの葉書を書く姿を見守っていたのだろうなあと。

いろいろと子育てが大変な時期。

でも小学校を卒業する頃には

一緒に過ごす時間が半分過ぎてしまっている。

そう思うとこのやいやいと子育てしている時間はとても大事なのだと気づいてきます。

大変だけど頑張れ妹。

私たちにもあったそんな懐かしい思い出。

一枚の葉書でいろいろ思い出すことが出来ました。

 
 
 
 
 
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夏のバイト***

前期授業が終了し

前から予定が入っていた塾のバイトの為に帰省した娘。

本日初日でした。

去年まで塾生としてずっと通っていた場所に

今度は講師として通わせて頂きます。

有り難いことです。

娘も去年の今頃は朝から晩まで塾に缶詰状態だったなあと

頑張っていた日々を思い出します。

今日は小学生から高校生までを担当。

個別授業なので一人一人プログラムが違う。

 

自分の頭では理解していても人にわかってもらうように教えるためには

コミュ力も必要。

そこは彼女の得意分野。

私に似ず語彙力があって良かったと本当に思います。

小学生、中学生、高校生とそれぞれわかるように会話しながら与えられたコマを無事終了。

神経使ったやろうね・・・。

朝から晩までお疲れさん。

夕飯を食べたあと少し眠りたいと大仏のように。

働くって大変。

自分でお金を稼ぐって大変。

少しずついろんなこと経験しながら大人になって欲しいと思います。

そんな姿を傍で見るのもなんだか愉しい。

 

彼女は夏のバイトで貯めたお金で

今夢中になっているアイドルの舞台を観に行くようで

張り切っています。

全く弾かなくなったピアノに懐かしの明星が飾られています。

いいね、青春。

 
 
 
 
 
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アコウ***

アコウのお刺身とアラを頂きました。

初めて食す魚ですが

なんだか食べたことのあるような味。

昔、おじいちゃんが釣って捌いてくれた魚に似てる。

イガミ。

うす造りのイガミを酢味噌で食べるのが好きでした。

そのイガミをもっと肉厚にした感じ。

ぷりぷりと美味しい。

世の中に知らないだけで美味しい食べ物が

本当に沢山あるのだなあと。

魚だけでも、いくつもあるのだから。

出会えた味は貴重だと思います。

アコウのアラはお味噌汁に。

お湯をかけてヌメリをしっかり取った後

アラが浸かる程度のお湯を沸かしお味噌を入れて出来上がり。

出汁は一切必要なし。

アコウのダシのみで充分いい風味が出ています。

あ~今日は幸せな日。

夫が朝早くにウォーキングに行き

写真を送ってくれました。

茅輪のくぐり。

茅輪の正面にて一礼

茅輪をくぐり超えて左へ廻り

次いで右へ廻り、

次いで左へ廻り

正面に至り輪をくぐり超えて参拝。

罪穢れ、疫病を祓い

心身の清浄をお祈りします。

夏になるとこの茅輪が神社に現れます。

私も今年こそ茅輪くぐりをしてみたいなと思います。

 
 
 
 
 
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干しりんご***

  紅茶に干しりんごを入れてみました。

  若いりんごも

  ドライフルーツにすると甘みが出ます。

  なんか美味しい。

 

摘果(てきか)りんごを頂きました。

初めて見る摘果りんごの姿。

きゅっと引き締まっていてとても可愛い。

無農薬の林檎。

皮ごと頂いてみました。

ちゃんと林檎の味がします。

どう調理しよう。

砂糖など甘味を使わずに

林檎そのものの甘みをうまく引き出して食べたいなと思い

先ずはドライフルーツに。

低温オーブンで乾燥させてみました。

小さいのと大きいのと一つずつ。

芯の部分を切り皮つきのまま5mm幅に切って。

天板に並べ100℃のオーブンで70分ゆっくり乾燥させます。

一度取りだしてりんごを裏返し

再び100℃のオーブンで20分乾燥させて出来上がり。

 

   干し椎茸みたいだな。

干しぶどうが好きな私にはこういう食べ方合ってます。

次はどんな風に調理してみよう。

美味しく食べるためにいろいろ考える。

こんな時間は愉しいし元気が出ます。

 

早い時間に寝て睡眠時間はたっぷりとってるはずなのに

朝起きてもすっきりしない。

毎日暑い日が続いて

少し夏バテ気味なのかもしれません。

今日頑張れるかなと思いながら

なんとか一日を過ごす日々。

夕ごはんに豚カツと庭で採れた野菜をたっぷり食べました。

美味しく食べて元気復活。

お疲れさまでした。

 
 
 
 
 
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タケラグ***

夫のかねてからの希望のタケラグ。

あまり物を増やしたくない私は

ウールラグ一択でいこうと思っていましたが

今まで我が家にある家具や暮らしのものなど

私の意向を聞いてもらってきたので

今回は夫の推しを迎えることに。

一色のタケラグを探していたけれど

もう時期も遅く市松模様のものしか見当たらず

ちょっとポップな感じになって二人ともイメージとは

違うなと思いながらの購入。

それでもタケラグはタケラグ。

夫が欲しかった夏の敷物は思った以上に良かった。

タケラグ特有のひんやりした感覚が寝転ぶと気持ちが良くて

ふわっとクッション性も高くて痛くない。

タケラグの季節が終わって仕舞う時も

折りたたんで収納出来るので場所を取らなくて気に入っています。

 

この夏も細々と畑しごとはしています。

そんな私に

お友達がミニトマトの苗を届けてくれました。

なんて嬉しい。

今年はミニトマトの苗を買いそびれて

もう育てることは出来ないと諦めていたので

この小さな苗が本当に可愛く思えます。

育てる予定だった場所にやっと主役を置けて

また楽しみがひとつ出来ました。

水やりが楽しい。

大きなトマトと胡瓜は順調に育って何度も収穫しています。

小さな箱畑でも充分に愉しめ

質素な食卓も潤います。

この暑い夏もこの育てる楽しみを味わいながら乗り切りたいと思います。

 

 
 
 
 
 
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梅愛す***

今年挑戦したカリカリ梅。

毎日のように様子を見て変化を楽しんでいました。

小梅で作る方が

表面積も体積も小さいので

味も色も早くついて仕上がる気がします。

青梅のあく抜きの時間と

甘みと酸味と塩気の具合が大事で

そこがポイントになってくるような気がします。

味見をちょこちょこしすぎて

カリカリ梅とはどんな味だったかな?と。

表面はしわしわですけど

食感はちゃんとカリカリとしています。

想像以上に美味しかったのは赤紫蘇。

有り難いことに新鮮な赤紫蘇を頂けたので

赤紫蘇の処理も経験出来て

今年の梅仕事は充実していました。

 

頂いた赤紫蘇の葉を一枚一枚採って塩揉み。

どんどん色が出てきゅっと凝縮されて行く様子がまたいい。

また来年もしたい手仕事。

梅シロップとカリカリ梅。

第一弾に届いた青梅を二種類の方法で。

そこにあるだけでほっとする。

梅愛す・・・です。

******

 

そして夫と二人の生活が始まり

今頃になってわかった事がひとつ、ふたつと出てくること。

今までずっとこれでいいと思っていたことが

本当はそうではなかったこと。

小さなところで言うと

夫は生ハムが得意ではなかった。

知らなかった。

生ハムをサラダに入れるとぐっと美味しく感じていた私は

当たり前のように入れていました。

娘も好きだったし

買い物をしていて目につくと自然と手に取ってしまっていました。

『あまり好きでない』

そうだったのか?

知らないから、何も気にせず食卓に登場させていた…。

なんで言ってくれなかったんやろ…。

勝手に好きだと思っていた。

もっと早くに言えばいいのに。。。

20年以上一緒にいるのに生ハムが苦手だと初めて知った。

なんとなく不完全燃焼の感じで嫌だなと。

子供に好き嫌いしないようにと

自然とそうなってしまっていたのだろうか。

私は作る側の特権で

好きな食材を選んでいるから

そういう思いは一切無かった。

悪かったなあと思うことがじわじわと出てくること。

その度に

私一人が幸せな気分になっておったのだと反省。

人との距離感。

夫だけでなく自分に関わる全ての人との距離感。

最近色々と考えさせられます。

 

梅雨明け***

最近の平日のご飯。

簡単に作れる物を何品か

ご飯が炊ける間に作ります。

人参のマリネ。

鮭のごま甘酢照り焼き。

椎茸と玉ねぎのバター醤油炒め。

モロヘイヤのお浸し。

あっさりとした物を好むようになってきたような気がします。

まいたけベーコン。

ベーコンとマイタケをオリーブオイルで炒めただけ。

最後に粉チーズを散らして頂きます。

ちょっと一品欲しいときに。

****

仕事から帰って、高温注意報が出ている我が家の熱い空気を外へ逃がすため

全ての窓を全部開けます。

トイレやお風呂、小さな小窓まで。

これで風がす~っと入り扇風機を回すと

快適になります。

暑さが昔とずいぶん違ってきているような気がするので

この方法でいつまで暑さをしのぐことが出来るかわかりません。

エアコンも上手に使いながら家時間を出来るだけ快適に

過ごしたいと思います。

梅雨明けしました。

梅雨らしい日があっただろうか。。。

思い出せないくらい雨の日が遠いです。

ここ数日は一気に夏。

今年のお野菜やお米は大丈夫だろうかな・・・。

心配です。

先日、夫と出かけた先で

咲いていた大きな紫陽花。

涼しい姿です。

季節を感じながら過ごせていることに感謝です。

追伸〜アイスノン枕始めました。

寝つきが良くなります。

 
 
 
 
 
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