完熟梅の梅酢。 溢れるように出てきて ほんのりピンク色で綺麗です。 今年は塩分5%の梅干しに挑戦。 少し甘めの梅干しができたら 嬉しいのですが。 毎日様子を欠かさず伺っています。 昨日くらいから 青梅から追熟させての梅が 少し梅酢の透明度が怪しくなっ…